Капустный шницель как все мои блюда готовиться быстро. Это блюдо можно сделать как вегетарианским так и веганским, т.е постным. В видео-рецепте я предлагаю вам приготовить постный, веганский вариант. На самом деле начинка в капустном шницеле может любой — сыр адыгейский или твердый, сыр тофу, грибы, овощная смесь и т.п.
Итак, для приготовления постного варианта капустного шницеля вам понадобятся следующие продукты:
- капустные листья, у меня это китайская капуста, можно взять савойскую или белокочанную.
- в качестве начинки аджика, можно взять овощную смесь (лук, морковь, помидоры, сл. перец обжаренные на сковороде).
- для кляра: мука пшеничная, вода, соль, специи.
Для начала необходимо приготовить кляр, в котором мы будем обжаривать капустные шницели. Для этого необходимо в пшеничную муку добавить специи, перемешать. Затем добавить воды и снова перемешать. Соотношение муки и воды примерно 1:1 все зависит от качества муки. Даем кляру постоять минут 10 и пока займемся капустой.
С капустных листьев срезаем с помощью ножа все грубые части. На середину листа выкладываем начинку и заворачиваем.
На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем. Капустные шницели опускаем в кляр, затем укладываем на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Обжаренные шницели выложите на бумажное полотенце что бы ушли излишки масла. Подавайте шницели к столу. Это вкусно и очень бюджетно. Всем приятного аппетита.
- Диетическое пирожное — без сахара, без муки, без выпечки
- Рулетики с сыром из кабачков и баклажанов.
- Шоколадный торт без яиц (от мужа)
- Лепешки с зеленью — кутабы
- Запеканка из цветной капусты (без яиц)
- Постный вегетариански овощной суп
