Что приготовить из капусты кольраби

2 минуты на чтение

Капуста кольраби отлично растет в наших широтах и в последние годы я особенно часто встречаю ее на прилавках магазинов и на рынках. Она отлично сохраняется с осени до весны, и поэтому ее целесообразно включать в рацион в зимний период. К тому же капусту кольраби купить можно очень дешево. Не смотря на все преимущества этого овоща спросом у покупателей она не пользуется. Многие даже и не знают как ее использовать.

Конечно кольраби, в первую очередь, хороша в сыром виде в свежих салатах. Ее вкус немного острее, чем у белокочанной капусты, но в целом они очень схожи по вкусовым качествам. Кольраби отлично сочетается с морковью, зеленый горошком, огурцом и редисом.

Сегодня я покажу два способа приготовления капусты кольраби. Это будут оладьи и капуста приготовленная в кляре. Для приготовления этих блюд нам понадобиться:

  • капуста кольраби
  • гороховая мука
  • соль и специи

02016-01-16_123116

Кольраби в кляре.

Очищаем капусту от верхней жесткой части, и нарезаем слайсами толщиной 1 см. Складываем в посуду и заливаем крутым кипятком. Отставляем на 20 минут.

02016-01-16_123138

Тем временем приготовим кляр. Для этого в гороховую муку добавляем соль и специи и разводим водой до консистенции густой сметаны.

Сливаем воду с капусты и обжариваем на растительном масле, окунув ломтики в кляр из гороховой муки. После обжаривания выложить кольраби на бумажное полотенце что бы убрать лишнее масло.

02016-01-16_124559

Оладьи из кольраби.

Очищенную кольраби измельчить на мелкой терке,  добавить соль и специи. Оставить на 20 минут. Через 20 минут капуста пустит сок и мы увидим сколько необходимо добавить гороховой муки.

02016-01-16_124051

Добавляем к капусте гороховую муку 3-4 столовые ложки. Масса должна быть густой. Влажными руками формируем оладьи. Обжариваем с двух сторон на сковороде.

02016-01-16_124128

02016-01-16_124224

Два блюда из капусты кольраби готовы! Желаем всем приятного аппетита.

    Похожие записи
  • Постные рогалики
  • Коктейль для красоты и молодости (с семенем льна)
  • Суп с крапивой и фасолью
  • Клубника в шоколаде
  • Аюрведическое блюдо фасоль с овощами
  • Отруби — полезные свойства и употребление
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp Pocket

Похожие записи:

Всем доброго дня! Сегодня готовим необычный салат из краснокачанной капусты с черносливом. Этот салат невероятно полезный, и не смотря на то, что он овощной — очень сытный. Все компоненты этого салата направлены на нормализацию пищеварения, снижение холестерин...
Всем доброго дня сегодня вместе с Вами я приготовлю диетический салат из цветной капусты. Цветная капуста богата пищевыми волокнами за счет чего благотворно влияет на пищеварение и является детокс продуктом. Ученые доказали, что регулярное употребление этого о...
Здравствуйте дорогие друзья сегодня я вам покажу как приготовить очень простой и полезный гарнир. Я буду запекать брюссельскую капусту в орехово-чесночном соусе. Таким образом можно приготовить морковь, цветную капусту, кабачки, капусту брокколи. Самое главное...
Данным блюдом вы можете удивить своих друзей и близких. Блюдо может показаться трудоемким, но если приготовить веганские (постные) пельмени впрок, то такой суп можно приготовить очень быстро.  Постный суп с пельменями очень сытное блюдо. И может подаваться в к...
Сегодня предлагаю вам приготовить веганский бургер —  постные котлеты из перловки с грибами. Это рецепт разнообразит ваше питание, если вы веган или придерживаетесь поста.  Данное блюдо очень понравилось моей семье. Эти котлеты, так же можно приготовить в духо...
Постный пирог на чайной заварке — рецепт из разряда «приготовить что то из ничего». Этот рецепт пирога известен мне давным давно, во времена когда яйца, сливочное масло и тому подобные продукты были роскошью в моей семье готовили этот пирог очень часто. Если г...