Роберт Аткинс — американский кардиолог, автор низкоуглеводной системы питания. В принципе, диета Аткинса по своей сути, как и диета Дюкана, — это система питания. Официально разработка Аткинса существует дольше, нежели диета Дюкана. Уже в 1972 году была выпущена первая книга «Диетическая революция доктора Аткинса». Революция предлагала систему питания с ограниченным количеством углеводов.
Книга разошлась более чем 15-милионным тиражом. Сколько бы врачи не трубили о негативных последствиях диеты, ее популярность не падает.
Благодаря системе питания доктора Аткинса, похудели Дженнифер Энистон, Бритни Спирс и Рене Зельвегер.
Особенности диеты Аткинса:
— Рассчитывается под индивидуальные особенности организма.
— Необходимо воздержание от лекарств на первом этапе диеты, что требует консультации врача.
— Важна нормализация режима питания.
Диета не запрещает, а наоборот поддерживает потребление животных жиров.
Фазы диеты Аткинса.
1. Индукция
Первый этап диеты Аткинса, длится 2 недели и считается вводным. Обязательно придерживаться режима питания — 3-5 приемов пищи в день. Необходим подсчет количества углеводов. На первом этапе разрешено употреблять 20 г углеводов в день.
Разрешенные продукты:
— Рыба — морская и речная без панировки.
— Жиры — любые, также можно майонез и сметану в ограниченных количествах, не превышающих суточную норму углеводов.
— Яйца — главное, чтобы они входили в состав низкоуглеводных блюд.
— Мясо — всех видов в различной кулинарной обработке. Покупая полуфабрикаты, изучайте состав, иногда там есть углеводы.
— Морепродукты — любого вида.
— Овощи — спаржа, авокадо, все виды салатов, огурцы, редька, перец, укроп, маслины и оливки, петрушка, сельдерей, базилик, чеснок, имбирь, ботва свеклы, баклажаны, репчатый лук, тыква, кабачки, капуста и помидоры.
Запрещенные продукты:
— Сладкое, сахар и подсластители.
— Мучные изделия.
— Овощи, содержащие крахмал.
— Фрукты и фруктовые соки.
— Семечки и орехи.
— Алкоголь.
— Кофеин.
2. Фаза стабильного снижения веса
Необходимо самостоятельно определить нужное количество углеводов — норму для вашего организма, которая не повлияет на эффективность ухода лишнего веса. Для этого следует прибавлять по 5 г углеводов в неделю. Ежедневное взвешивание в определенное время поможет выяснить, не превысили ли вы норму. Хорошая новость — количество углеводов можно увеличивать постепенно, добавляя продуты со списка запрещенных. Второй этап достаточно длителен. Переход к следующей фазе разрешен только тогда, когда до вашей цели останется сбросить 3-4 кг. Также вы не должны терять более 500 г в неделю.
Разрешенные продукты:
— Овощи — сладкий красный перец, один средний помидор в день, спаржа (не более 8 штук в сутки), брокколи (60 г).
— Молочные продукты — сливки (не больше половины стакана), домашний сыр (150 г), волокнистый сыр (150 г).
— Фрукты и ягоды — малина (четверть стакана), голубика (половина стакана), не больше полстакана клубники, дыня (60 г).
— Соки — полстакана томатного сока и четверть стакана лимонного.
3. Фаза стабилизации
В эту фазу нужно еженедельно прибавлять по 10 г углеводов, правда, бывает, что вес перестает уходить или же возвращается. В таком случае необходимо вернуться назад и прибавлять по 5 г углеводов каждую неделю. Когда вы определите показатель, при котором вес набирается, это и будет норма навсегда. Основа рациона по-прежнему состоит из белков и жиров.
Можно добавить:
— Овощи — картофель, морковь, горох, свекла, шпинат.
— Орехи — миндаль, арахис, кунжут, тыквенные семечки, фисташки.
— Бобовые — чечевица, фасоль.
— Фрукты — виноград (не больше 12 штук), вишня (в том же количестве), половина яблока, одна слива, половина грейпфрута, персик, киви, треть банана.
— Крупы — овсянка, рис, один кусок хлеба.
4. Фаза поддержания
Вес сброшен, цель достигнута. Важно продолжать употреблять ограниченное количество углеводов.
Если вес будет снижаться, увеличивайте дозу углеводов. Если подниматься, уменьшайте дозу и возвращайтесь на предыдущий этап.
Доктор Аткинс рекомендует заниматься спортом и принимать витаминные добавки.
Минусы системы питания доктора Аткинса:
— запах изо рта;
— возможны головные боли, тошнота, развитие болезней сердца, образование камней в почках;
— есть вероятность бесплодия.
Отзыв о диете Аткинса.
«На начало диеты я весила 64 кг, рост 168. Времени для активных занятий спортом с моим графиком работы не было. Цель — вернуть вес 55 кг. Диета Аткинса показалась щадящей. Поначалу было тяжело отказаться от кофе, так как без сахара либо с сахарозаменителем это был уже не тот напиток. Но в наше время разнообразие чаев настолько велико, что они заменили кофе. Очень скучала по фруктам — все время хотелось цитрусовых либо ягод. Диеты я придерживалась полгода, чувствовала себя, как ни странно, хорошо. Есть шанс заработать кишечные колики либо запор, так как организм не получает клетчатку. Но с этой проблемой легко справляется дайкон (китайская редька). Она подходит для перекусов на работе, дома, на прогулке. За время диеты я снизила вес до 56,5 кг.
За весом необходимо следить постоянно. Каждый день уходит минимум 700-800 г. Как только снижение веса остановится, то есть за 1-2 дня не уйдет ни грамма, можете сделать себе разгрузочный день. Гпавное — на следующий день вновь вернуться к графику. Самое приятное в этой диете — вы полны сил, нет усталости, дискомфорта и постоянных ограничений во всем»
Маргарита Табакова (Москва)
- РЕЦЕПТЫ СТРОЙНОСТИ ЗВЕЗД
- УГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА
- ПИЩА ДЛЯ МЫШЦ
- ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
- ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ
- КАК НЕ ПОТОЛСТЕТЬ — ЖЕЛЕЗНЫЕ ПРАВИЛА
