Яблочные пончики по сути это яблоки приготовленные в кляре. Блюдо по моему очень осенне-зимнее, так как кляр пряный и аромат и вкус очень навивает мысли о Рождестве. Яблочные пончики очень простой десерт, который готовиться быстро. И если у вас, как говориться «гости на пороге», есть 20 минут что бы приготовить десерт к чаю.
Вам понадобятся следующие продукты:
- яблоки желательно крупные
- растительное масло для обжаривания
- 3 столовые ложки муки пшеничной
- 1 столовая ложка крахмала
- специи кардамон, корица, гвоздика — те что вы любите
- мед для подачи
В сам кляр я предпочитаю сахар не класть, если вы подаете пончики без меда и варенья, то вы можете добавить сахар в кляр.
Для начала необходимо приготовить кляр, в котором мы будем обжаривать яблоки. Смешаем вначале сухие ингредиенты — муку и специи (перемолотые) — корицу, кардамон, гвоздику. Затем добавим воды. Пропорции примерно 1 часть воды и 3 части муки. Кляр должен получиться по консистенции, как густая сметана. Откладываем кляр в сторону и пока займемся яблоками.
Яблоки необходимо взять крупные. Очищаем их от кожуры и нарезаем кольцами толщиной 2-3 см. Середину вырезаем, таким образом, что бы получилось кольцо.
Для того что бы кляр не стекал с яблок, яблоки необходимо запанировать в муке. Т.е. припыляем яблоки в пшеничной муке.
Разогреваем растительное масло и опускаем кусочек яблока в кляр а затем в кипящее масло. После того как наш яблочный пончик подрумянится переворачиваем и обжариваем на другой стороне.
После обжаривания пончики положите на бумажное полотенце, что бы впитались излишки масла. Яблочные пончики я подаю с медом и орехами. Желаю всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
- Кулинарный влог — покупки, овсяная каша с овощами.
- Суп с крапивой и фасолью
- Закуска из творога и сладкого перца.
- Салат фунчоза
- Творожная запеканка с зеленью и макаронами
- Вегетарианский обед — чечевица с салатом.
