Сегодня с Вами приготовим диетические оладьи. А диетические они за счет того что приготовлены из чечевицы зеленой. Чечевица это безглютеновый продукт, имеет низкий гликемический индекс и особенно полезна людям с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чечевица является рекордсменом по содержанию растительного белка — целых 25 г на 100 г продукта, при этом жиров в чечевице всего 1 г на 100 г. Конечно вся польза этого продукта особенно раскрывается при правильном приготовлении. Поэтому в идеале такие оладьи обжаривать на сухой сковороде без масла.
Зеленая чечевица в отличии от других видов, варится дольше по времени и более жесткая. Она не пригодна для супов, так как окрашивает бульон в темный цвет. Лучше всего зеленую чечевицу добавлять в салаты, готовить из нее постные котлеты и оладьи. Чем мы сегодня и займемся.
Я вам покажу базовый рецепт. В эти оладьи вы можете так же добавить грибы, паприку свежую, зелень.
Для приготовления нам понадобиться:
- 1 стакан зеленой чечевицы, которую необходимо замочить в холодной воде минимум на 6 часов
- асафетида пол чайной ложки
- соль 1 чайная ложка
- куркума пол чайной ложки
- смесь специй масала на 1\3 чайной ложки
Как я уже отмечала выше, чечевицу для этого блюда необходимо замочить в воде на 6 часов. Вам понадобиться мощный блендер, так как чечевицу в дальнейшем необходимо перемолоть в блендере с небольшим количеством воды. вода должна только едва покрывать чечевицу. После перемалывания масса приобретает характерный белый оттенок. Если вы добавили воды слишком много, можно добавить 1-2 столовые ложки пшеничной муки. Масса должна получиться густой, как тесто на оладьи.
Далее в чечевичную массу добавляем соль и специи хорошо перемешиваем.
Я обжаривала оладьи на растительном масле, но можно обжаривать и на сухой сковороде. С помощью ложки наливаем массу на дно сковороды и обжариваем с двух сторон.
Подавать такие оладьи лучше с салатом, так как сама чечевица является гарниром. Всем приятного аппетита. Если Вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях. Всем приятного аппетита и крепкого здоровья.
- Штрудли с картофелем. Постное, вегетарианское блюдо.
- Постный торт без выпечки. Vegan cake
- Капуста фаршированная овощами. Постное вегетарианское блюдо.
- Обзор iherb: Трифала, спирулина, хлорелла.
- Полезный десерт. Healthy dessert
- Зеленый рис. Рис с цукини и зеленью.
