Постный суп с пельменями

2 минуты на чтение

Данным блюдом вы можете удивить своих друзей и близких. Блюдо может показаться трудоемким, но если приготовить веганские (постные) пельмени впрок, то такой суп можно приготовить очень быстро.  Постный суп с пельменями очень сытное блюдо. И может подаваться в качестве основного блюда на званом ужине.  Набор овощей для данного блюда может быть любым в зависимости от ваших предпочтений.

Для приготовления супа мне понадобятся следующие овощи:

  • корень сельдерея
  • морковь
  • картофель
  • цветная капуста
  • специи — паприка, асафетида, тимьян, лавровый лист, соль.

2015-05-02_144459

Для пельменей (из этого количества продуктов у вас получатся пельмени на 2-3 раза):

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана воды
  • пол чайной ложки соли
  • каркума пол чайной ложки

Начинка

  • нут (его нужно замочить на ночь 6-8 часов)
  • специи по вкусу

2015-05-02_144530

  1. Нарезаем овощи. Морковь и корень сельдерея обжариваем для начала на растительном масле. В кастрюлю с водой ставим вариться картофель. Цветную капусту будем класть в самом конце, так как она готовится быстрее всего.2015-05-02_144547
  2. Пока обжаривается морковь с сельдереем и варится картофель, мы приготовим пельмени. Для теста смешиваем муку, куркуму и соль, затем постепенно добавляем воду и замешиваем крутое тесто.Даем ему отлежатся минут 15.2015-05-02_144602 2015-05-02_144629
  3. Для фарша необходимо перемолоть замоченный в воде нут со специями и солью. Если вы видите что фарш слишком плотный добавьте воды и еще раз перемешайте в блендере. Должна получиться паста.2015-05-02_144653 2015-05-02_144706
  4. Тесто раскатываем в большой пласт, толщиной примерно 2 мм. С помощью стакана вырезаем кружочки.2015-05-02_144804 2015-05-02_144822 2015-05-02_144832
  5. Тем временем к картофелю добавляем обжаренную морковь, сельдерей. Солим бульон и добавляем специи.
  6. На середину кружочков из теста кладем начинку и лепим пельмени.
  7. В суп бросаем цветную капусту и следом за ней пельмени.  Они варятся 7-10 минут.2015-05-02_144747 2015-05-02_144845
  8. При подаче добавляем в суп свежую зелень. Приятного аппетита!

2015-05-02_144930

    Похожие записи
  • Постные рогалики
  • Постная солянка с грибами
  • Мягкое очищение организма
  • Капустный шницель (постное, вегетарианское блюдо)
  • Творожный пирог с вишней (без яиц)
  • Фаршированные кабачки
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp Pocket

Похожие записи:

Постный суп с пшеном и грибами — рецепт моей старшей сестры. Она любитель готовить супы с пшеном, так как они получаются наваристыми, и детки как правило любят эту «солнечную кашку». Это супчик хорош в холодное время года. Для него вам понадобиться. — грибы су...
Постный суп с галушками — отличное первое блюдо, которое понравиться как взрослым так и детям. Подойдет для тех кто придерживается поста, а так же для вегетарианцев. Для приготовления такого супа вам понадобиться: — картофель; — лук 1 шт; — морковь 1 шт; — пом...
Постный пирог на чайной заварке — рецепт из разряда «приготовить что то из ничего». Этот рецепт пирога известен мне давным давно, во времена когда яйца, сливочное масло и тому подобные продукты были роскошью в моей семье готовили этот пирог очень часто. Если г...
Однажды я попробовала чечевичный турецкий суп с баклажанами, который мне безумно понравился. Именно это блюдо вдохновило меня на рецепт, которым я с удовольствием делюсь с вами. Сочетание баклажанов с фасолью на мой взгляд идеально. Такой суп очень сытный, бог...
Холодный суп Гаспачо можно считать блюдом сыроедным и исключительно диетическим. Этот суп очень освежает в жару и его время для нашей семьи это конец августа, начало сентября. Причина такой сезонности, в том, что для него подходят исключительно сезонные, крупн...
Супер освежающий вегетарианский холодный суп. Который очень высоко оценил мой муж, и мне самой он пришелся по вкусу. Легкий суп, малокаллорийный, подойдет для тех кто на диете, или на разгрузочном дне. Всем приятного аппетита! Здоровья! Творческих успехов! ...