Груша часто используется в десертах с итальянской и французской кухне. Сегодня предлагаю приготовить очень изысканный десерт. Груша в хрустящем тесте — это мое изобретение. Люблю выпечку из тонкого пресного вытяжного теста. Одно из наиболее любимых блюд это вертута. Рецепт вертуты с разными начинками можно найти тут — http://www.prigotovit.info/vertuta.html. А мы сегодня приготовим десерт.
Десерты с грушей низкокалорийные, если сравнивать с другими десертами, но от этого они не менее вкусны. Этот десерт подается порционно. Поверьте, ваши гости оценят высоко это блюдо, так как после него нет ощущения тяжести.
Для десертов как правило, используют зимние сорта груш. Эти груши в сыром виде достаточно жесткие, зато при приготовлении отлично сохраняют форму.
Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- груши — по количеству гостей
- специи — можно взять готовую смесь для глинтвейн или кардамон, бадьян, гвоздику, корицу, ваниль и душистый перец
- тонкие восточные лепешки — лаваш или тесто фило
- сахар
- кокосовое масло — можно заменить сливочным
- топинг — сладкий соус для украшения и красивой подачи
- Так же понадобиться нить.
В первую очередь очищаем груши от кожуры сохраняя хвостик.
Помещаем груши в посуду и заливаем водой, так что бы вода покрывала груши. Всыпаем сахар и специи. Я так же добавила цедру апельсина и натуральный молотый кофе. Ставим груши на плиту и доводим до кипения. После закипания убавляем температуру и томим груши в сиропе примерно 1 час. По истечении времени снимаем кастрюлю с плиты и оставляем груши остужаться прямо в сиропе на часов 6. Таким образом груши полностью пропитаются ароматом специй и сиропом.
После остывания вынимаем груши из сиропа и промакиваем их бумажным полотенцем.
Тонкую лепешку лаваш или тесто фило нарезаем на квадраты. На каждую грушу два квадратных кусочка лепешки.
Выкладываем одну лепешку и смазываем тонким слоем масла, на нее вторую лепешку и тоже смазываем маслом. В центр квадрата ставим грушу и собираем лепешку в мешочек. Закрепляем нитью.
Выкладываем груши в форму для запекания и выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов Цельсия. После запекания тесто становиться хрустящим. Главное не забудьте срезать нить. Всем приятного аппетита и до новых встреч! https://blogun.ru/cashingjhijjf.html
- Фасоль со сладким перцем. Постное вегетарианское блюдо.
- Сельдерей по корейски (корневой)
- VLOG: Разгрузочный день на сухофруктах
- Торт без яиц на детский праздник
- Стручковая фасоль с помидорами
- Пита — бездрожжевой постный хлеб.
