Конечно, я готовлю в своем видео-блоге блюда которые мне по вкусу. Сегодня салат который я просто обожаю, и вообще все, что касается сочетания баклажанов и грецких орехов это мое. Этот салатик может украсить праздничный постный стол, имеет насыщенный яркий вкус. Салат так же можно назвать очень сытным, так как в нем присутствует фасоль.
Для приготовления салата вам понадобиться:
- баклажан
- фасоль отваренная
- сладкий перец
- свежий помидор
- сок лимона
- грецкие орехи
- чеснок или специя асафетида
- соль
- зелень петрушки или кинзы
Вначале, нарезаем баклажан. Разрезаем его на четыре части вдоль, затем на небольшие ломтики. Баклажаны солим и откладываем на некоторое время.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем длинными, тонкими полосками. Помидор нарезаем ломтиками, такими как мы нарезали баклажаны.
Готовим заправку для салата. Я буду готовить в ступке, так же можно смешать все ингредиенты в измельчителе. Добавляю в ступку — чеснок, орехи, соль, лимонный сок, черный перец горошком. Все хорошо измельчаем.
На растительном масле обжариваем баклажаны. Так как баклажаны впитывают в себя много масла, в салат масло добавлять не будем. Достаточно того масла которое отдадут баклажаны. Баклажаны должны остыть прежде чем мы добавим их в салат.
Нарезаем мелко зелень. Смешиваем все ингредиенты — отварную фасоль, свежий сладкий перец, помидоры, зелень, обжаренные баклажаны. Добавляем ореховую заправку. Наш салат готов.
Породности приготовления смотрите в видео-рецепте. Думаю этот салат станет для вас как и для меня любимым. Желаю всех благ!!!
- Отбивные без мяса (постные, веганские)
- Вертута с капустой. Постное вегетарианское блюдо.
- Яблочные пончики — постное блюдо
- Овощная лазанья.
- Творожный пирог с вишней (без яиц)
- Маковый манник на кефире
