Суп с крапивой и фасолью

2 минуты на чтение

Сегодня предлагаю Вам, дорогие друзья, приготовить особенное, сезонное блюдо — суп с крапивой и фасолью. Крапива — это дикорастущее растение, является сорняком. В нашем регионе растет практически везде и вполне доступно. Единственное пожелание — крапиву лучше собирать вдали от дорог. Крапива это настоящий лекарь и целитель. В ней большое количество хлорофилла , витамина С, витамина К, каротина, витаминов группы В и других биологически активных веществ. Весной, когда крапива молодая, самое время готовить из нее супы и добавлять в салаты.

Я предлагаю приготовить сытный суп с крапивой и фасолью. Для приготовления нам понадобиться:

    • картофель 2-3 шт
    • морковь 1 шт
    • фасоль консервированная 1 банка
    • пучок зеленого лука, примерно 40 г
    • пучок петрушки, примерно 40 г
    • крапива 70-100 г
    • сладкий перец 1 шт
    • соль специи по вкусу

    02015-06-25_152006 02015-06-25_152034

    Сначала мы подготовим овощи и зелень. Очистим морковь и картофель. Морковь нарезаю соломкой, картофель — небольшими кубиками. Нарезаю зелень и сладкий перец. Светлую часть лука отдельно, так как ее мы будем обжаривать с морковью. 02015-06-25_152139

    Крапиву необходимо промыть, сложить в емкость и залить крутым кипятком. Оставить на 5-7 минут, после чего слить на дуршлаг и сразу опустить в холодную воду. После этого крапива перестает колоться.  Снимаем грубые части (стебли), нам понадобятся только листья. Нарезаем их так же как и остальную зелень.02015-06-25_152208 02015-06-25_152300

    Ставим на плиту кастрюлю, наливаем на дно растительное масло и разогреваем.  Обжариваем светлую часть лука и морковь.02015-06-25_152318

    Затем добавляем картофель, фасоль, сладкий перец. Заливаем водой и варим примерно 20 минут, до тех пор пока не сварится картофель. Все зависит от того, как крупно вы его нарезали. 02015-06-25_152332 02015-06-25_152354

    Спустя 20 минут добавляем соль, специи и зелень, в том числе и крапиву. Варим еще 5 минут. Наш суп готов! Я желаю всем Добра и Счастья!

    02015-06-25_152416 02015-06-25_152435

      Похожие записи
    • Зеленый рис. Рис с цукини и зеленью.
    • Шоколадный торт без яиц (от мужа)
    • Постный праздничный стол — 5 салатов
    • Постный борщ с грибами и черносливом
    • Рецепт домашнего лимонада
    • Суп из чечевицы
    Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp Pocket

    Похожие записи:

    Однажды я попробовала чечевичный турецкий суп с баклажанами, который мне безумно понравился. Именно это блюдо вдохновило меня на рецепт, которым я с удовольствием делюсь с вами. Сочетание баклажанов с фасолью на мой взгляд идеально. Такой суп очень сытный, бог...
    Очередной рецептик, как всегда вегетарианский, постный. На этот раз я чудила с фасолью. Этот салатик я бы смело назвала белковым, так как в его составе ингредиенты богатые белком, но не животным а растительным. Фасоль, орехи и грибы, то что обеспечит ваш орган...
    Супер освежающий вегетарианский холодный суп. Который очень высоко оценил мой муж, и мне самой он пришелся по вкусу. Легкий суп, малокаллорийный, подойдет для тех кто на диете, или на разгрузочном дне. Всем приятного аппетита! Здоровья! Творческих успехов! ...
    Данным блюдом вы можете удивить своих друзей и близких. Блюдо может показаться трудоемким, но если приготовить веганские (постные) пельмени впрок, то такой суп можно приготовить очень быстро.  Постный суп с пельменями очень сытное блюдо. И может подаваться в к...
    Холодный суп Гаспачо можно считать блюдом сыроедным и исключительно диетическим. Этот суп очень освежает в жару и его время для нашей семьи это конец августа, начало сентября. Причина такой сезонности, в том, что для него подходят исключительно сезонные, крупн...
    Постный суп с пшеном и грибами — рецепт моей старшей сестры. Она любитель готовить супы с пшеном, так как они получаются наваристыми, и детки как правило любят эту «солнечную кашку». Это супчик хорош в холодное время года. Для него вам понадобиться. — грибы су...