Всем доброго дня. Сегодня готовим постное диетическое блюдо — свекольная икра. Такая овощная икра может быть отличным дополнением к каше, рису, картофелю, а так же ею можно со вкусом перекусить, просто намазав на хлеб. Свекла улучшает пищеварение, улучшает качества крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Рецепт как всегда простой.
Для приготовления свекольной икры вам понадобиться:
- свекла 3-4 шт, ее необходимо приготовить, я ее запекла в фольге в духовке, вы можете ее отварить в воде
- семена кунжута 2-3 столовые ложки
- семена кориандра 1 чайная ложка
- сок лимона или уксус 2 столовые ложки, добавляйте по вкусу
- асафетида или чеснок 2 зубчика
- соль
- растительное масло, холодного отжима
- зелень — петрушка или кинза
1. Семена кунжута и семена кориандра необходимо перемолоть на кофемолки до консистенции пасты.
2. Свеклу необходимо очистить и нарезать на небольшие кусочки. Я измельчать свеклу буду в блендере.
3. К свекле добавить соль, асафетиду или чеснок, перемолотый кунжут и кориандр, а также сок лимона. По желанию вы можете добавить несколько столовых ложек ароматного масла холодного отжима. Это может быть оливковое масло, кунжутное или масло грецкого ореха. Если вы желаете снизить калорийность блюда, то масло можно не добавлять.
4. Все смешать до получения однородной пасты.
5. Мелко нарезать зелень и добавить в икру. Все тщательно перемешать и наше блюдо готово! Приятного аппетита.
- Постные голубцы с картошкой
- Клубника в шоколаде
- Суп с крапивой и фасолью
- Как сделать батончики мюсли.
- Овощная лазанья.
- Овощи по-деревенски в горшочках
