Овощная запеканка — это диетическое блюдо. Для тех кто следит за своей фигурой, кто придерживается здорового питания, этот рецепт будет находкой. Нут в древние времена не только использовали как пищу, но и как лекарство. В нем содержится до 30 % растительного белка, большое количество калия и натрия. Это идеальный продукт для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Приготовленный нут в сочетании со специями, многие даже по вкусу путают с куриным мясом.
Итак, для приготовления этой запеканки нам понадобиться всего три ингредиента:
- 200 г сухого нута, который необходимо замочить в воде на 8-10 часов
- баклажаны 2 шт
- помидоры 5-6 шт
- специи — асафетида, кориандр, мускатный орех, черный перец, соль
Набор овощей может быть на ваше усмотрение. Такую запеканку можно приготовить с цукини, со сладким перцем, с луком, с зеленью.
Сначала мы нарезаем баклажаны на тонкие пластины и обжариваем на растительном масле.
Из нута необходимо приготовить пасту и для этого вам понадобиться мощный измельчитель. Перемалываем нут с небольшим количеством воды. Масса должна получиться густой. В нутовую массу добавляем соль специи.
Помидоры нарезаем так же пластинами.
Берем форму для запекания и на дно выкладываем слой обжаренных баклажанов. Форму я не смазываю растительным маслом, так как баклажаны достаточно много впитываю масла при обжаривании.
Далее на баклажаны я выкладываю нутовую массу и сверху выкладываю нарезанные кружочками помидоры.
Выкладываю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 180 градусов 40-45 минут. Время запекания зависит от диаметра вашей формы. Запеканку следует разрезать в остывшем виде. Всем приятного аппетита и до новых вкусных и полезных рецептов. Желаю Всем здоровья и счастья!
- Как сделать яблочный уксус. Apple Cider Vinegar
- Вегетарианские чебуреки с чечевицей
- Вегетариаский обед — Лечо с рисом
- Вертута с капустой. Постное вегетарианское блюдо.
- Как сделать шоколад дома
- Жареный корень сельдерея
