Открыть меню

Диетический салат из цветной капусты

Всем доброго дня сегодня вместе с Вами я приготовлю диетический салат из цветной капусты. Цветная капуста богата пищевыми волокнами за счет чего благотворно влияет на пищеварение и является детокс продуктом. Ученые доказали, что регулярное употребление этого овоща в пищу снижает в разы возникновение рака. А все потому что в цветной капусте большое количество витамина С, витамина К, фолиевой кислоты, а так же железа. По сравнению с другими овощами в этой капусте содержится целых 2,5 г белка. Но что бы сохранить все эти витамины капусту желательно употреблять в сыром виде. При всех этих преимуществах в этой капусте очень мало калорий. Такие продукты диетологи называют «продукты с отрицательной калорийностью», так как на их усвоение организм тратит больше калорий чем содержится в продукте.

Салат, который я хочу вам предложить, готовиться из бланшированной цветной капусты, но в этом рецепте можно использовать капусту сырую.

Для приготовления салата Вам понадобятся следующие продукты:

  • цветная капуста 500-600 г

  • свежие помидоры 3-4 шт

  • свежая морковь 1-2 шт

  • зелень, я взяла петрушку

  • французская горчица в зернах 2 столовые ложки

  • растительное масло 2-3 столовые ложки

  • соль

  • чеснок по желанию

02015-08-13_123243

Сначала необходимо разобрать кочан цветной капусты на соцветия. В это время поставьте на плиту подогреваться воду. Когда вода закипит, добавляем в нее щепотку соли и опускаем туда капусту. Капуста должна проварится буквально 7 минут. После чего ее достаем и сразу опускаем в холодную воду для того что бы остановить термический процесс. Капуста получается внутри немного хрустящая.

02015-08-13_123021 02015-08-13_123150

Помидоры нарезаем ломтиками, морковь натираем на терке, для корейских салатов. Мелко нарезаем зелень.

02015-08-13_123129 02015-08-13_123112 02015-08-13_123141

В миске смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат горчицей в зернах, растительным маслом, солим добавляем перец и чеснок по желанию. Наш салат готов. Всем приятного аппетита. Счастья, любви, здоровья.02015-08-13_123201 02015-08-13_123210 02015-08-13_122909

Обсуждение: 5 комментариев
  1. missoksi:

    А не острый ли салатик будет? Многовато мне кажется горчицы, чеснока и перца. У меня вот например изжога, поэтому я бы рекомендовала поменьше острых приправ. Если все это учесть, то салат вполне пригодный и полезен во всех смыслах. И чеснок я наверно совсем не положу, а помидоры помельче нарежу, сочнее салат будет.

    1. Спасибо, ну вы можете специи регулировать по собственному вкусу. Эта горчица не острая, у нее кисло сладкий вкус, немного с остринкой.

  2. Valentania:

    Ну не знаю, мне диетический салат из цветной капусты понравился. Я вообще любительница остренького. Вот например туда можно добавить морской капусты немного. Она с морковью будет сочетаться. А так же я свежую морковь меняла на корейскую. Она кстати тоже слегка остренькая. У салата получается замечательный вкус.

    1. Спасибо да можно и корейскую 🙂 Спасибо.

  3. Dmitriy:

    Чрезвычайно интересный рецепт. Я приготовил на днях, но у меня не оказалось морковки, заменил ее редиской, добавил горчицы. Кушал несколько дней, и салат не испортился. Зато диареей я не страдал практически от великолепного салата. Особенно полезна капуста для желудка , так как клетчатка выводит шлаки из организма.

Добавить комментарий

Правообладателям

© 2017 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено