Открыть меню

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ «АЛЬБЕР» С РИСОВЫМИ ШАРИКАМИ «ОДОНГО»

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ Давайте мы с вами сегодня себя побалуем куриным филе под соусом «Альбер». А вот и технология приготовления.
Соус»Альбер»:
100 г шампиньонов; 100 г сливок 30-процентной жирности; 2 яичных желтка; 1 стакан мясного бульона; по щепотке соли и черного молотого перца.

Основа: 100 г риса «Босто»; 200 г куриного филе; 50 г лука-порея; 1 морковь средней величины; 1 пучок шпината; 2-3 веточки базилика.
Приготовьте соус: нарежьте шампиньоны мелкими кубиками, обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите, добавьте сливки, бульон, уварите до уменьшения массы вдвое. Введите желтки, снимите с огня и процедите.
Приготовьте основу: куриное филе нарежьте вдоль на три части и обжарьте с двух сторон наттодсолнечном масле.

Морковь, порей, шпинат и базилик отварите.

Рис отварите отдельно (в соотношении к воде 1:2). Воду слейте, но рис не промывайте. Когда остынет скатайте из него шарики. Украсьте их зеленью, фигурно нарезанными овощами и поставьте в разогретую до 100 °С духовку на 10 минут. В центр тарелки налейте соус Альбер, сверху выложите куриное филе и украсьте рисовыми шариками.

Очень понравился мне женский журнал о красоте 3ladies.ru. Посмотрите какие у них представлены стрижки для вьющихся волос. Вообще очень много интересного для современной женщины.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Правообладателям

© 2019 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено