Открыть меню

Квашеная капуста с перцем и сельдереем

Рецептов квашеной капусты великое множество. Как квасить капусту классическим способом знают все. Сегодня, спешу поделиться со своими читателями рецептом капусты с перцем сладким и сельдереем. Рецепт мой любимый. Единственное я вам рекомендую, квасить капусту по этому рецепту, не очень большими объемами. Она особенно вкусна на третий-четвертый день. Храниться она 2 недели в холодном месте, далее может перекисать и вкус уже меняется.

Итак, что нам понадобиться для этого рецепта:

  • капуста белокачаная 2 кг
  • сладкий перец красного цвета 2 шт
  • корень сельдерея 150 г
  • корень хрена — по вкусу я добавляю 1 ч. л. с горкой тертого хрена. Если вы любите по острее можете добавить больше 1-2 столовые ложки.
  • зелень петрушки небольшой пучок
  • соль 2 столовые ложки (из расчета 1 ст. ложка на 1 кг капусты)
  • 1 столовая ложка меда или сахара
  • перец горошком

Подробности приготовления смотрите в видео. За счет хрена капуста получается хрустящая и ароматная. Капусту первые 2-е соток держать в тепле, после чего переложить в холод.
Всех люблю, всем здоровья и успехов!

1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Правообладателям

© 2019 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено