Открыть меню

ПОСТНЫЙ СУП С НУТОМ И БРОККОЛИ

Первые блюда в моей семье пользуются популярностью, это сытно, полезно, и просто. Блюда с нутом или турецким горохом особенно популярны среди вегетарианцев и в период Великого поста. Нут содержит около 30 % белка, который по качеству приближается к яичному белку. Иногда блюда из нута по вкусу очень напоминают блюда из курицы, или блюда с мясными продуктами. Нут так же способен регулировать уровень сахара в крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В моей семье этот продукт полюбился и я часто готовлю блюда из нута.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:

  • банка консервированного нута, или стакан вареного
  • морковь 1 шт
  • капуста брокколи свежая или замороженная
  •  картофель 1-2 шт
  • асафетида пол чайной ложки (в аюрведе заменяем лук с чесноком) или лук и чеснок
  • куркума пол чайной ложки
  • сладкая паприка пол чайной ложки
  • лавровый лист
  • соль

eda (13)

Для начала необходимо нарезать овощи — морковь, картофель, брокколи.

eda (14)

Готовим в кастрюле с толстым дном. Наливаем на дно растительное масло и обжариваем морковь вместе со специями.

eda (15)

К обжаренной моркови добавляем картофель и заливаем водой. Готовим в течении 10-15 минут, пока картофель не приготовиться на половину.

eda (16)

eda (17)

За 10 минут до готовности добавляемым брокколи и консервированный нут. Наш суп готов! Всем приятного аппетита!

eda (18)

eda (19)

Обсуждение: 2 комментария
  1. missoksi:

    Обжаривать овощи я бы не стала. Во-первых, это очень вредно для здоровья, тем более на подсолнечном масле. Постным он уже не будет. Этот суп можно приготовить и без обжарки овощей на говяжьем или курином бульоне. Так будет на много вкуснее и полезнее. И нут лучше использовать не консервированный. Тогда суп получится идеальным.

    1. Спасибо за ваш совет)

Добавить комментарий

Правообладателям

© 2017 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено