Открыть меню

Постный суп с пельменями

Данным блюдом вы можете удивить своих друзей и близких. Блюдо может показаться трудоемким, но если приготовить веганские (постные) пельмени впрок, то такой суп можно приготовить очень быстро.  Постный суп с пельменями очень сытное блюдо. И может подаваться в качестве основного блюда на званом ужине.  Набор овощей для данного блюда может быть любым в зависимости от ваших предпочтений.

Для приготовления супа мне понадобятся следующие овощи:

  • корень сельдерея
  • морковь
  • картофель
  • цветная капуста
  • специи — паприка, асафетида, тимьян, лавровый лист, соль.

2015-05-02_144459

Для пельменей (из этого количества продуктов у вас получатся пельмени на 2-3 раза):

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана воды
  • пол чайной ложки соли
  • каркума пол чайной ложки

Начинка

  • нут (его нужно замочить на ночь 6-8 часов)
  • специи по вкусу

2015-05-02_144530

  1. Нарезаем овощи. Морковь и корень сельдерея обжариваем для начала на растительном масле. В кастрюлю с водой ставим вариться картофель. Цветную капусту будем класть в самом конце, так как она готовится быстрее всего.2015-05-02_144547
  2. Пока обжаривается морковь с сельдереем и варится картофель, мы приготовим пельмени. Для теста смешиваем муку, куркуму и соль, затем постепенно добавляем воду и замешиваем крутое тесто.Даем ему отлежатся минут 15.2015-05-02_144602 2015-05-02_144629
  3. Для фарша необходимо перемолоть замоченный в воде нут со специями и солью. Если вы видите что фарш слишком плотный добавьте воды и еще раз перемешайте в блендере. Должна получиться паста.2015-05-02_144653 2015-05-02_144706
  4. Тесто раскатываем в большой пласт, толщиной примерно 2 мм. С помощью стакана вырезаем кружочки.2015-05-02_144804 2015-05-02_144822 2015-05-02_144832
  5. Тем временем к картофелю добавляем обжаренную морковь, сельдерей. Солим бульон и добавляем специи.
  6. На середину кружочков из теста кладем начинку и лепим пельмени.
  7. В суп бросаем цветную капусту и следом за ней пельмени.  Они варятся 7-10 минут.2015-05-02_144747 2015-05-02_144845
  8. При подаче добавляем в суп свежую зелень. Приятного аппетита!

2015-05-02_144930

Обсуждение: 8 комментариев
  1. максим:

    Отличный рецепт обязательно попробую.

    1. Спасибо Максим, думаю Вам понравится)

  2. Ростислав:

    У меня мама постоянно такой готовит. Очень вкусный.

  3. Алёнка:

    Я кормящая мама)))) замечательный рецепт чтобы разнообразить полезную диету!!!

  4. Toxa:

    я попробовал ,очень вкусно!!!!

    1. Спасибо)

  5. Ariadna:

    При хорошем приготовлении нут словно вареная курица становится, сперва показалось, что ем куриные пельмени. И главное, вымочить нут хорошенько, не менее примерно восьми часов. А польза от веганских пельменей, безусловно, больше во стократ, чем от мясных. Спасибо, Ваш постный суп с пельменями — прямо пальчики оближешь).

    1. Спасибо Вам, рада что вам понравилось)

Добавить комментарий

Правообладателям

© 2017 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено