Открыть меню

Суп с крапивой и фасолью

Сегодня предлагаю Вам, дорогие друзья, приготовить особенное, сезонное блюдо — суп с крапивой и фасолью. Крапива — это дикорастущее растение, является сорняком. В нашем регионе растет практически везде и вполне доступно. Единственное пожелание — крапиву лучше собирать вдали от дорог. Крапива это настоящий лекарь и целитель. В ней большое количество хлорофилла , витамина С, витамина К, каротина, витаминов группы В и других биологически активных веществ. Весной, когда крапива молодая, самое время готовить из нее супы и добавлять в салаты.

Я предлагаю приготовить сытный суп с крапивой и фасолью. Для приготовления нам понадобиться:

    • картофель 2-3 шт
    • морковь 1 шт
    • фасоль консервированная 1 банка
    • пучок зеленого лука, примерно 40 г
    • пучок петрушки, примерно 40 г
    • крапива 70-100 г
    • сладкий перец 1 шт
    • соль специи по вкусу

    02015-06-25_152006 02015-06-25_152034

    Сначала мы подготовим овощи и зелень. Очистим морковь и картофель. Морковь нарезаю соломкой, картофель — небольшими кубиками. Нарезаю зелень и сладкий перец. Светлую часть лука отдельно, так как ее мы будем обжаривать с морковью. 02015-06-25_152139

    Крапиву необходимо промыть, сложить в емкость и залить крутым кипятком. Оставить на 5-7 минут, после чего слить на дуршлаг и сразу опустить в холодную воду. После этого крапива перестает колоться.  Снимаем грубые части (стебли), нам понадобятся только листья. Нарезаем их так же как и остальную зелень.02015-06-25_152208 02015-06-25_152300

    Ставим на плиту кастрюлю, наливаем на дно растительное масло и разогреваем.  Обжариваем светлую часть лука и морковь.02015-06-25_152318

    Затем добавляем картофель, фасоль, сладкий перец. Заливаем водой и варим примерно 20 минут, до тех пор пока не сварится картофель. Все зависит от того, как крупно вы его нарезали. 02015-06-25_152332 02015-06-25_152354

    Спустя 20 минут добавляем соль, специи и зелень, в том числе и крапиву. Варим еще 5 минут. Наш суп готов! Я желаю всем Добра и Счастья!

    02015-06-25_152416 02015-06-25_152435

    Обсуждение: 2 комментария
    1. svetik:

      Что-то в нынешнем году я сплоховала и никак руки не дошли крапиву собрать. Совсем забыла насколько она полезна. Сейчас бы приготовила крапивный супчик. Хотя и крапива сезонное блюдо, я ее на зиму замораживала, если замораживать не в мешочке, а в отдельной пластмассовой посуде, чтобы листья не слиплись, то крапива не теряет свои полезные свойства и супы получаются ни чуть не хуже, чем весной или летом. В нашей семье, правда, такие супы люблю только я.

      1. Я всегда замораживаю травки на зеленый борщик, чаще в одном пакете смесь трав)

    Добавить комментарий

    Правообладателям

    © 2017 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено