Архив рубрики: МОДНІ РЕЦЕПТИ

Куряче філе під соусом «Альбер» з рисовими кульками «Одонго»

А ось і технологія приготування.

Соус »Альбер»:

100 г печериць; 100 г вершків 30-відсоткової жирності; 2 яєчних жовтки; 1 стакан м’ясного бульйону; по дрібці солі і чорного меленого перцю.

 

Основа: 100 г рису «Боста»; 200 г курячого філе; 50 г цибулі-порею; 1 морква середньої величини; 1 пучок шпинату; 2-3 гілочки базиліка.

Приготуйте соус: наріжте шампіньйони дрібними кубиками, обсмажте на олії, посоліть, поперчіть, додайте вершки, бульйон, уварити до зменшення маси вдвічі. Введіть жовтки, зніміть з вогню і процідіть.

Приготуйте основу: куряче філе наріжте уздовж на три частини і обсмажте з двох сторін на сонячній олії.

 

Морква, порей, шпинат і базилік відваріть.

 

Рис відварити окремо (в співвідношенні до води 1: 2). Воду злийте, але рис не промивайте. Коли охолоне скачайте з нього кульки. Прикрасьте їх зеленню, фігурно нарізаними овочами і поставте в розігріту до 100 ° С духовку на 10 хвилин. У центр тарілки налийте соус Альбер, зверху викладіть куряче філе і прикрасьте рисовими кульками.

«http://blog-stilista.com/kurinoe-file-pod-sousom-alber-s-risovymi-sharikami-odongo.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]

МОДНІ РЕЦЕПТИ: ОВОЧЕВИЙ СУП З ІНДИЧКОЮ

Для приготування нам будуть потрібні наступні продукти:

1 філе індички,

1 морква,

1 корінь петрушки,

1/3 кореня селери,

1 цибулина,

2 стол. ложки рослинної олії,

1 цукіні,

60 г рису,

100 г замороженої брюссельської капусти,

70 г консервованої кукурудзи,

10 г зелені петрушки, сіль за смаком.

  • Філе індички вимийте, покладіть в невелику каструлю, варіть 1 годину і потім наріжте смужками. До речі, готувати на багато приємніше якщо у вас кухня, наприклад, в стилі прованс. Мило і затишно.
  • Моркву, корінь петрушки і корінь селери очистіть, ретельно промийте і наріжте тонкою соломкою. Цибулю очистіть і дрібно порубайте. У товстостінній каструлі розігрійте олію, покладіть цибулю і коріння, злегка обсмажте протягом 5-7 хв.
  • Цукіні вимийте і наріжте кубиками, додайте в каструлю і смажте ще 5 хв. Залийте 1,5 л окропу, знову доведіть до кипіння і варіть 3 хв. Додайте рис і варіть 7 хв. Потім покладіть брюссельську капусту, кукурудзу, посоліть за смаком і варіть ще 5 хв.
  • Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Готовий суп розлийте по тарілках, в кожну додайте шматочки філе індички, зелень і подайте на стіл. Виходить приблизно на 4 порції. Я варю завжди побільше два рази по чотири порції.

«http://blog-stilista.com/modnye-recepty-ovoshhnoj-sup-s-indejkoj.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]

МОДНІ РЕЦЕПТИ: БОЛГАРСЬКИЙ САЛАТ

Давайте подивимося що нам потрібно:

Йогурт,

200 салату, листя салату,

40 г горішків (я беру кедрові),

1 червоний перець,

1 жовтий перець,

250 г солоної бринзи,

2 красивих яблучка,

4 десертні ложки соку лимона,

1 пучок зеленої цибулі,

1 зубчик часнику,

100 мл натурального йогурту,

4 десертні ложки соку апельсина,

40 г пророщеної пшениці,

Сіль.

  • Салат потрібно помити, висушити і порвати на шматочки руками.
  • Горішки обсмажте в оливковій олії і остудіть.
  • Помийте перець, поріжте його довгими смужками (природно почистити від насіння).
  • Наріжте бринзу як вам подобається, наприклад кубиками.
  • Наріжте яблука часточками і змочіть їх в соку лимона.
  • Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.
  • Часник видавіть і змішайте з соком апельсина і йогуртом.

Потім все це перемішайте полийте соком і пророщеною пшеницею посипте зверху. От і все салатик готовий і час на нього пішло дуже мало.

«http://blog-stilista.com/modnye-recepty-bolgarskij-salat.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]

МОДНІ РЕЦЕПТИ: СУП МІНЄСТРОНЄ З СОУСОМ ПЕСТО

Для цього нам необхідно взяти:

Основа:

150 г бекону; 70 г сухого гороху; 4 картоплини середньої величини.

Робимо грибний або яловичий бульйон.

2 лаврових листки,

по 200 г гарбуза,

кабачків,

квасолі,

по 100 г салатної селери і свіжого гороху;

по 2 моркви, цибулини середньої величини і зубчика часнику;

по дрібці солі, чорного меленого перцю і майорану.

 

Приготуйте основу: відваріть квасолю, сухий горох, нарізані кубиками гарбуз, картоплю, моркву в бульйоні.

 

Дрібно нарізаний бекон обсмажте на сковороді протягом 15 хвилин, додайте подрібнені цибулю і часник, стебла селери, майоран і пропассеруйте. Отриману масу покладіть в суп і варіть 1,5 години. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте свіжий горох, нарізані кубиками кабачки, лавровий лист і спеції.

Міностроне можна заправити дрібними, попередньо відвареними макаронними виробами, посипати тертим овечим сиром і подати з соусом.

 

А тепер готуємо соус Песто для модного супу Мінестроне нам потрібно взяти:

50г кедрових горіхів,

30г вершків 30% жирності,

25г тертого пармезану,

1 пучок базиліка,

1 зубчик часнику,

дрібка солі.

Готуємо соус Песто.

Смажимо часник на оливковій олії, після цього додаємо всі інгредієнти і збиваємо на міксері до однорідної маси. Смачного, читайте блог стиліста і модні рецепти.

«http://blog-stilista.com/modnye-recepty-sup-minestrone-s-sousom-pesto.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]

МОДНИЙ РЕЦЕПТ: ЯБЛУЧНИЙ ШТРУДЕЛЬ (СТРУДЕЛЬ)

Що нам для цього потрібно?

 

Тісто: змішайте 1 склянкУ борошна, 20 г вершкового масла, 120 г теплої води і місіть тісто до тих пір, поки воно не стане гладким. Потім скачайте в кулю, змастіть рослинною олією і дайте постояти в прохолодному місці 1 годину.

 

Начинка: до 1 кг тонко нарізаних кислих яблук додайте 100 г цукру, 60 г замочених родзинок, 50 г арахісу (або інших горіхів), цедру і сік половини лимона і перемішайте. Олійно-хлібні крихти: розтопіть 80 г вершкового масла; додайте в каструльку 100 г крихт білого хліба, 1 столову ложку цукру, пів. пакетика ванільного цукру і потримайте на повільному вогні до золотистого кольору.

Покладіть тісто на попередньо посипану борошном скатертину. Розкачайте його, посипаючи борошном. Потім розтягуйте долонями, покритими борошном, до тих пір, поки воно не стане прозорим. За допомогою пензлика, змастіть тісто великою кількістю розтопленого масла, після чого одну третину покрийте олійними крихтами. Зверху на них викладіть начинку Тепер підніміть скатертину за один край і закатати тісто до половини. Обхопіть торці так, щоб начинка не випала, після чого скачайте струдель до кінця.

Перекладіть струдель на змащене маслом деко, теж змастіть тісто маслом і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 45 хвилин. Коли він стане золотистим, вийміть, знову змастіть маслом і дайте постояти 15 хвилин. Після цього посипте цукровою пудрою і розріжте на порції. Приємного вам апетиту! Читайте блог стиліста і модні рецепти.

«http://blog-stilista.com/modnyj-recept-yablochnyj-shtrudel-strudel.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]