Помилки про солодке, жирне і продукти з борошна

Солодка «смерть»

Звинувачення цукру в усіх гріхах у дев’яноста дев’яти відсотках-абсолютно безпідставні. Цукор не винен у депресіях, гіпоглікемії або виснаженні. Дорікнути його можна лише в руйнуванні зубної емалі. Так що не забувайте почистити зуби після десерту — ось і все!

Якщо вважати цукор «білою смертю», винуватцем діабету, депресій, гіпоглікемії, стресів і карієсу, то навіщо так сприйнятливі до нього наші смакові рецептори? Чому так люблять його діти? Звинувачення цукру в подібних гріхах в дев’яноста дев’яти відсотках — абсолютно безпідставні.

Так, курс лікування діабетиків передбачає раціон зі зниженим вмістом цукру, але не він викликає захворювання.

 

Знежирене життя?

Останнім часом місце козла відпущення номер один зайняли жири. Причиною тому служить проста логіка: якщо вони прямо ведуть до ішемічної хвороби серця і раку, значить, небезпечні і краще обходитися без них.

Ми і намагаємося. Тільки, схоже, дієту з дуже низьким вмістом жирів довго не витримати. На зниження ваги вона не робить ніякого враження, і самопочуття залишає бажати кращого.

Незважаючи на всі старання, нам як і раніше хочеться жирного! Можливо, чоловікам — при тому, що 90% калорій вони отримують з білків і вуглеводів, — на енергетичні потреби вистачає і 10% жирів, але для більшості жінок це абсолютно нереально. З досвіду знаю: ті, що один місяць просиділи на такій десятипроцентній дієті, половину (!) калорій потім вибирають виключно з жирів. Організм вимагає своє: мозку бракує якихось речовин, сповільнюється обмін — і хочеться тільки жирного!

Велика кількість жирів нікому не йде на користь, але нашим клітинам для повного щастя їх потрібно явно більше, ніж чоловікам. Щоб тканинам мозку вистачало ендорфінів, жінкам необхідний запас жирів.

Тепер про найпоширенішу оману — про шкоду мучного, тобто крохмалевмісні продукти. Багато хто вже розуміють, що хліб, крупи, картопля і макаронні вироби — здорова їжа, але більшість жінок все ще переконані, що від неї повніють. Не вірте цим вигадкам: борошняне, як і будь-яка їжа, може привести до ожиріння тільки в разі зловживання.

«http://blog-stilista.com/zabluzhdeniya-o-sladkom-zhirnom-i-muchnom-i-bulkax.html»]Читати статтю російською мовою. Більше фото у російському варіанті статті/]

Добавить комментарий