Открыть меню

Запеченные овощи в орехово-чесночной заправке

Здравствуйте дорогие друзья сегодня я вам покажу как приготовить очень простой и полезный гарнир. Я буду запекать брюссельскую капусту в орехово-чесночном соусе. Таким образом можно приготовить морковь, цветную капусту, кабачки, капусту брокколи. Самое главное в нашем блюде,  это заправка. Рецепт достаточно универсальный и не отнимет у вас много времени на приготовление. Если вы питаетесь традиционно, то такой гарнир будут отличным дополнением к мясу. Но в нашей семье, таким образом мы запекаем овощи и подаем их в качестве основного блюда. Сегодня, я использую свежую брюссельскую капусту, но вполне подойдут овощи замороженные.

Для приготовления этого блюда нам понадобиться:

  • брюссельская капуста 400 г
  • грецкие орехи 50-70 г (можно так же взять миндаль, кешью, пекан)
  • сок лимона 2 столовые ложки
  • чеснок 1 зубчик
  • растительное масло 2-3 столовые ложки
  • соевый соус 2 столовые ложки
  • соль специи по вкусу.

02015-12-15_112849

Сначала приготовим заправку. Смешаем в блендере орехи, чеснок, растительное масло, соевый соус, специи. Из специй рекомендую использовать — кориандр, паприку копченую, тмин, душистый перец.  Вместо свежего чеснока можно использовать чеснок гранулированный сухой или специю асафетида.

02015-12-15_113003

В форму для запекания выкладываем овощи и выливаем полученную заправку. Распределяем заправку равномерно по всем овощам.

02015-12-15_113039

Запекаем овощи при 250 градусах  15 минут. Полезный гарнир готов! Желаю всем приятного аппетита!

02015-12-15_113102

Обсуждение: 10 комментариев
  1. missoksi:

    Из брюссельской капусты знаю очень много рецептов, но с орехово-чесночной заправкой — что-то новенькое, еще не встречала. Готовится очень быстро. За счет присутствия орехов и чеснока, наверно немного калорийное, но полезное блюдо. Лимонного сока, думаю будет многовато, одной столовой ложечки вполне будет достаточно. Попробую приготовить, надеюсь очень вкусно.

    Ответить
    1. Спасибо юольшое) Да лимонный сок, количество чеснока и специй уже можно регулировать по вкусу.

      Ответить
  2. KristianeLight:

    Спасибо за интересный рецепт. Я его уже опробовала на себе, только вместо брюссельской капусты запекала морковку, специи не добавляла. Соус это что-то, вкус получился пикантным. Вообще тема этичного потребления довольно актуальна для меня. но к сожалению, я не могу пока считать себя true-вегатерианцем, ибо пока еще не могу полностью отказаться от мясных и рыбных продуктов, хотя и использую их крайне редко.

    Ответить
    1. Это дело времени 🙂 У меня отказ произошел в один день, хотя я как и вы ела птицу и рыбу редко.

      Ответить
  3. feeling good:

    Очень простой в исполнении (а для меня как мамы грудничка это важно) и вкусный рецепт. Обязательно им воспользуюсь в самое ближайшее время. Я, конечно, не вегетарианка, но в вегетарианстве меня все больше и больше привлекает и вкус блюд, и подача, и все-таки, особое, этичное, вдумчивое отношение к еде и окружающему миру.

    Ответить
    1. Спасибо я рада что Вам понравилось)

      Ответить
  4. MKastrova:

    Делала брюссельскую капусту в орехово-чесночном соусе к мясу, как вы и советовали. Но мясо чуть припоздало, а капуста была уже готова. Так муж, пока я возилась с отбивными, съел её почти всю. Сказал, что очень понравилась. Да и я остатки оценила. Хотя мы и питаемся традиционно, но запеченные овощи и фрукты любим. А у внуков зимой любимое блюдо — запеченные яблоки. Спасибо вам за такой простой и полезный рецепт.

    Ответить
    1. И Вам спасибо рада что Вам понравилось)

      Ответить
  5. Valentania:

    Обожаю брюссельскую капусту. Обычно из брюссельской капусты я делаю салат. А вот так запекать ещё не пробовала, до этого рецепта. С мясом хорошо идёт, можно к стейку подать, неплохо идёт и с шашлычками. Я в неё влюбилась по ходу. Кстати, можно ещё брокколи добавить. У меня дочь вообще любит эксперименты. Иногда у дочери получается не очень, а иногда вкус заставляет облизать пальчики. Мне по крайней мере по вкусу пришлось.

    Ответить
    1. Спасибо большое)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Правообладателям

© 2019 Блог стилиста · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено