Давайте мы с вами сегодня себя побалуем куриным филе под соусом «Альбер». А вот и технология приготовления.
Соус»Альбер»:
100 г шампиньонов; 100 г сливок 30-процентной жирности; 2 яичных желтка; 1 стакан мясного бульона; по щепотке соли и черного молотого перца.
Основа: 100 г риса «Босто»; 200 г куриного филе; 50 г лука-порея; 1 морковь средней величины; 1 пучок шпината; 2-3 веточки базилика.
Приготовьте соус: нарежьте шампиньоны мелкими кубиками, обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите, добавьте сливки, бульон, уварите до уменьшения массы вдвое. Введите желтки, снимите с огня и процедите.
Приготовьте основу: куриное филе нарежьте вдоль на три части и обжарьте с двух сторон наттодсолнечном масле.
Морковь, порей, шпинат и базилик отварите.
Рис отварите отдельно (в соотношении к воде 1:2). Воду слейте, но рис не промывайте. Когда остынет скатайте из него шарики. Украсьте их зеленью, фигурно нарезанными овощами и поставьте в разогретую до 100 °С духовку на 10 минут. В центр тарелки налейте соус Альбер, сверху выложите куриное филе и украсьте рисовыми шариками.
Очень понравился мне женский журнал о красоте 3ladies.ru. Посмотрите какие у них представлены стрижки для вьющихся волос. Вообще очень много интересного для современной женщины.
- РЕЦЕПТЫ ИЗ КЛУБНИКИ
- КАК НЕ ПОТОЛСТЕТЬ — ЖЕЛЕЗНЫЕ ПРАВИЛА
- МОДНЫЕ ДИЕТЫ
- КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА — КОММЕНТАРИИ ДИЕТОЛОГА
- Диета №8 или «Советская диета»
- Вопросы к диетологу
