Веганский торт «Наполеон» — это мое изобретение. Торт готовиться быстро, так как не требует времени на пропитку, ему только нужно время что бы остыть. В видео, я использую постный заварной крем на соевом молоке. Если вы не веган вы вполне можете заменить соевое молоко на коровье, а кокосовое масло на сливочное. Это замечательный домашний торт, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Итак, что нам для этого торта понадобиться.
Тесто «Фило» — очень тонкое листовое тесто (прямо просвечивается). Это тесто можно купить в больших супермаркетах. На Украине цена примерно 2-2,5 $ 400 г. Тесто постное вытяжное, дама такое не приготовить.
Масло кокосовое — 100 г. Это количество масла пойдет и на коржи и на крем.
КРЕМ
Соевое молоко 1 литр.
Мука пшеничная 2 столовые ложки с горкой.
Масло кокосовое или масло какао — 2 столовые ложки.
Ваниль или ванильный сахар.
Сахар — 5 столовых ложек.
В первую очередь нам необходимо приготовить заварной крем. Вливаю в кастрюлю часть молока и подогреваю, добавляю сахар и ваниль. В оставшейся холодной части молока, растворяю муку, так что бы не было комков. Затем добавляю эту смесь в горячее молоко, которое подогревается на плите. Вливаем тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Готовим крем на среднем огне, он не должен закипать. Уже через несколько минут крем начинает густеть, мука его заваривает. Готовим помешивая 10 мин, после того как смесь загустеет. Снимаем крем с огня и добавляем кокосовое масло. С помощью венчика хорошо вмешиваем масло. Даем крему немного остыть.
Форму для выпекания, смазываем маслом и начинаем укладывать в нее листы теста фило. Не обязательно укладывать листы ровно. Укладываем несколько слоев теста, каждый слой смазываем маслом. Далее выкладываем слой заварного крема, и снова повторяем слои теста фило. Последним слоем выкладываем крем.
Выпекаем торт при температуре 200 градусов 35 минут.
Сверху свой торт я покрыла шоколадной глазурью, но это необязательный шаг. Глазурь шоколадная: 150 г фиников, 2 ст. ложки какао, 1 столовая ложка масла кокосового. Все взбить блендером.
В целом торт все оценили на пять с плюсом и даже не догадались что он постный, веганский. Желаю всем приятного аппетита и всего наилучшего. Читайте тут о том, как можно заработать на своем сайте.
- Томатный суп с арахисом и брокколи
- Нут с баклажанами.
- Рулет из кабачков с творогом
- Пирог с яблоками — Шарлотка (без яиц и молока)
- Постный торт без выпечки. Vegan cake
- Вареники с вишней
