Всем доброго дня сегодня вместе с Вами я приготовлю диетический салат из цветной капусты. Цветная капуста богата пищевыми волокнами за счет чего благотворно влияет на пищеварение и является детокс продуктом. Ученые доказали, что регулярное употребление этого овоща в пищу снижает в разы возникновение рака. А все потому что в цветной капусте большое количество витамина С, витамина К, фолиевой кислоты, а так же железа. По сравнению с другими овощами в этой капусте содержится целых 2,5 г белка. Но что бы сохранить все эти витамины капусту желательно употреблять в сыром виде. При всех этих преимуществах в этой капусте очень мало калорий. Такие продукты диетологи называют «продукты с отрицательной калорийностью», так как на их усвоение организм тратит больше калорий чем содержится в продукте.
Салат, который я хочу вам предложить, готовиться из бланшированной цветной капусты, но в этом рецепте можно использовать капусту сырую.
Для приготовления салата Вам понадобятся следующие продукты:
цветная капуста 500-600 г
свежие помидоры 3-4 шт
свежая морковь 1-2 шт
зелень, я взяла петрушку
французская горчица в зернах 2 столовые ложки
растительное масло 2-3 столовые ложки
соль
чеснок по желанию
Сначала необходимо разобрать кочан цветной капусты на соцветия. В это время поставьте на плиту подогреваться воду. Когда вода закипит, добавляем в нее щепотку соли и опускаем туда капусту. Капуста должна проварится буквально 7 минут. После чего ее достаем и сразу опускаем в холодную воду для того что бы остановить термический процесс. Капуста получается внутри немного хрустящая.
Помидоры нарезаем ломтиками, морковь натираем на терке, для корейских салатов. Мелко нарезаем зелень.
В миске смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат горчицей в зернах, растительным маслом, солим добавляем перец и чеснок по желанию. Наш салат готов. Всем приятного аппетита. Счастья, любви, здоровья.
- Диетический творожный торт (без выпечки)
- Веганская уха. Уха без рыбы.
- Как сделать батончики мюсли.
- Постный салат с квашеной капустой
- Отбивные без мяса (постные, веганские)
- Кулинарный влог — покупки, овсяная каша с овощами.
